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La Dieta Mediterranea è uno stile alimentare, un modello nutrizionale e, estendendo il concetto, un vero e proprio stile di vita.
La Dieta Mediterranea consiste in uno schema piramidale che comprendo una grande varietà di alimenti (oltre 20) da suddividere in tre o quattro pasti giornalieri.
La piramide della Dieta Mediterranea si sviluppa partendo da una base con gli alimenti da consumare con maggior frequenza, i quali hanno anche il minore impatto ambientale, in particolare ortaggi e frutta seguiti da pasta, farina e latte.
Man mano che si sale troviamo cibi da consumare con maggior moderazione (dolci, uova, carne bianca) fino ad arrivare ad alimenti che è consigliato consumare settimanalmente quali le carni rosse.
La dieta prevede l’assunzione di olio di oliva , verdure a foglia verde, frutta, cereali, legumi oltre ad un’assunzione moderata di pesce e altre carni, latticini, vino rosso e bassi livelli di uova e dolci.
Fondamentale per questa stile alimentare è il corretto bilanciamento di carboidrati, proteine e lipidi.
Da un punto di vista medico sono tantissime le ricerche scientifiche che esaltano l’aspetto salutare di questa dieta, ma altrettante ricerche hanno dimostrato come, una Dieta Mediterranea a contenuto calorico controllato può dare ottimi risultati in termini di dimagrimento.

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Analizzando una Dieta Mediterranea da 1200 calorie al giorno, vediamo che la stessa può essere seguita da chiunque sia in buono stato di salute e permette di perdere fino a due chilogrammi di peso nel giro di una settimana.
È indispensabile che gli alimenti si alternino di giorno in giorno in maniera molto precisa evitando ripetizioni di schemi che risulterebbero poco efficaci.
Seguire 6 giorni alla settimana un regime del genere è sufficiente ad avere i benefici descritti, anche perché almeno una volta a settimana, è giusto dedicarsi alla vita sociale, magari con un pasto out-door, in pizzeria, al pub o al ristorante, tenendo sempre presente che un eccesso potrebbe vanificare i risultati della intera settimana.
Pur avendo evidenziato la semplicità degli elementi che caratterizzano questa dieta, l’aspetto che rende difficile seguirla, in maniera corretta, è la preparazione dei pasti principali. In particolare quando si lavora tutto il giorno non è facile.
Prima di tutto perché il pranzo spesso consiste in uno spuntino, spesso non salutare, ma anche per il carico di dover fare la spesa e cucinare dopo un’intera giornata di lavoro. Anche se si mangia a casa può essere snervante mettersi a pesare ingredienti o impazzire per la spesa prevista da un determinato regime alimentare.

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